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    酵素菌種的微生物組成

    發布時間:2021-09-10
      1995年,中國科學院院士、中國農業大學教授李季倫主持“酵素菌技術推廣”科技成果鑒定時對“酵素菌”一詞做了系統闡述。

     
      酵素菌是由細菌、酵母菌、和絲狀真菌組成的好氧性有益微生物菌群,簡稱為BYM。據酵素世界社、日本島本微生物工業株式會社提供的資料,酵素菌含有24種有益微生物。根據研究所多年來的研究分析總結歸納后,酵素菌的優勢功能菌主要包括:釀酒酵母、酵清酒假絲酵母、接合酵母、粉狀畢赤酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、植物乳桿菌、曲霉、根霉等(其他名稱因產權關系不便公開)。
     
      1、釀酒酵母   又稱為啤酒酵母,酒精酵母或漢遜酵母。該菌有良好的發酵性能,能產生醇類物質。菌體維生素,蛋白質含量高。該菌的代謝產物中含有核酸、谷胱甘肽、輔酶A、三磷酸腺苷(ATP)、維生素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
     
      2、枯草芽孢桿菌   該菌的代謝物中含有多種激素和酶類。主要作用是:產生聚麩氨酸類物質,為土壤的保護膜,有效防止養分、水分的流失;產生高活性分解酶,將難分解的大分子物質分解為可利用的小分子物質,合成多種有機酸、酶、生理活性物質等及其他被利用的養分;占據空間,競爭食物,抑制有害菌、病原菌等的生長繁殖。
     
      3、巨大芽孢桿菌   該菌具有降解土壤中有機磷的功能。減少化肥施用量;促進作物生長,預防病害;改良土壤,恢復生態平衡;提高農產品品質,將它使用到煙葉上,煙葉發酵增香效果獨特。該菌耐高溫,長期保存不失活。
     
      4、地衣芽孢桿菌   該菌的主要作用:代謝產物中含有一些抑菌物質,能抑制土壤中病菌的繁殖和對植物根部的侵襲,減少植物土傳病害,預防多種害蟲爆發;提高種子的出芽率和保苗率,預防種子自身遺傳病害,提高作物成活率,促進根系生長;改善土壤團粒結構,改良土壤,提高土壤蓄水、蓄能能力,有效增高低溫,緩解重茬障礙;促使土壤中的有機物分解后再合成腐殖酸,極大地提高土壤肥效;促進作物生長,促進作物早熟。
     
      5、植物乳桿菌   該菌能產生乳酸和二氧化碳。用于種植業、畜牧水產養殖。有一定的免疫調節作用,對致病菌有抑制作用,能降低血清膽固醇含量和預防心血管疾病、維護腸道內菌群平衡,促進營養物質吸收、緩解乳糖不耐癥抑制腫瘤細胞的形成等。
     
      6、米曲霉    該菌繁殖速度快,抗雜菌能力強,糖化力和產乳酸能力都很強。代謝產物中含有蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶等。生產中在原料中加入麩皮有利于氨基酸的形成。(注:由于產權關系,24種有益微生物不能公開。)
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